Bir yemek yaparken hangi baharatların doğal ve sağlıklı olduğunu nasıl anlayabilirim?
CevaplaAslı Hanım, yemek yaparken doğal ve sağlıklı malzemeler kullanmak çok önemlidir. Bu yüzden yalancı baharatlardan uzak durmanızı tavsiye ederim. Doğal baharatlar ise genellikle marketlerde paketli değil, kendi marketlerinden satılmaktadır. Marketlerde satılan paketli baharatları kullanırken ise içeriğini iyi okumalısınız. İçinde yapay katkı maddeleri ve koruyucular bulunan baharatları kullanmaktan kaçınmalısınız.
Merhaba Aslı Hanım, doğal ve sağlıklı baharatların yanı sıra lezzeti arttırması için tuz gibi mineralleri de kullanabilirsiniz. Ancak tuzun da türüne dikkat etmelisiniz. Rafine edilmiş ve işlenmiş tuz yerine deniz tuzu veya himalaya tuzu kullanmanız daha sağlıklı olacaktır. Ayrıca taze baharatlar, özellikle de açıkta satılan ve kendinizin doğrayabileceği taze baharatların kullanımı da lezzeti ve sağlığı arttıracaktır.
Merhaba Aslı Hanım, baharatların doğal olmadığını nasıl anlayabilirsiniz diye soruyorsunuz. Öncelikle baharatların içinde bulunan yapay renklendiricilere ve koruyuculara dikkat etmelisiniz. Ayrıca kokuları çok fazla olan baharatlardan da uzak durmalısınız. Bu baharatlar genellikle sentetik aromalar içermekte ve sağlığınıza zarar verebilmektedir. Doğal baharatların kokuları daha hafiftir ve güneşte kurutulmamışlardır. Bunu anlamak için baharatları ufalamanız ve koklamalısınız.